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V 金10 号・バナジウム、コバルトを配合した「V金10号」を刃物鋼に採用
・V 金10号は硬度が高く抜群の切れ味が長持ちいたします
・刃こぼれもしにくくステンレス系では最高品質の包丁素材です
ダマスカス鋼
・刀身は日本刀の様に軟質と硬質のステンレスを交互に16枚ずつ重ね合わせた33層のダマスカス鋼
・職人が磨き上げた美しいダマスカス紋様
・錆びにくく、耐久性に優れています
・バターやマヨネーズを塗るのに便利な丸く仕上げた刃先
PIW
・木にプラスティックを含浸したPIW(Plastic Injected Wood)製のハンドル
・木のぬくもりを持ちながら、強度や耐久性も両立
・腐食・割れ・黒ずみが発生しません
・表面は美しい木目模様のウレタン鏡面仕上げ
研ぎ直し
・切れ味が落ちてきたら再研磨が可能です