ストウブ（STAUB）ピコ・ココットオーバル 27cm ストウブ（STAUB） 27cm

HOT ! ストウブ（STAUB）ピコ・ココットオーバル 27cm ストウブ（STAUB） 27cm

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ストウブ（STAUB）ピコ・ココットオーバル 27cm ストウブ（STAUB） 27cmの詳細情報

ストウブ（STAUB）ピコ・ココットオーバル

サイズ: 27cm 深さ約9.5cm
容量　: 3.2L
カラー: ブラック
素材: 鋳鉄ホーロー

Amazon参考価格: ￥38,500

数年前に購入し、使用しております。
※箱無し
タバコなどは吸いません。

■ピコココット
鍋の中に閉じこめられ温められた肉や野菜は、含んでいた旨みを水気と一緒にアセのように染み出します。
水気は熱せられ湯気となり、鍋の中を対流し始めます。
その湯気がピコ・ココットの水平なフタに触れ水滴となり、ピコを伝わって雨のように食材に水平なフタの裏側に降り注ぎます。
液には食材の旨みが溶け込んでいるので、肉や野菜はしっとりと仕上がります。
蒸気→凝縮→水滴化。
このサイクルが調理の間繰り返され、素材の旨みを逃がすことなく、料理を柔らかく美味しく仕上げるのです。
無水調理も可能です。

■ ストウブ
ミシュランの星付有名レストランの数多くのシェフが好んで使用するストウブ社（本社：フランス
チュルケムTURCKHEIM)
ストウブ社の製品は独自の黒マットエマイユ加工により、さらに使いやすさがアップします。
従来のホーロー加工とは異り、ザラザラ感を出しています。
油が馴染みやすく焦げ付きません。
しかも、使用方法やお手入れ方法は簡単で、食物の酸にもまけません。

種類···鍋