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関孫六 片刃 小出刃102mm (3.5寸) 水牛柄 鯵切り 貝印 KAI 関孫六 水牛柄 鯵切り 貝印 KAIの詳細情報
ナニワ響#3000 仕上げ砥石で小刃付け済みです
小魚を捌くのにちょうど良いです
使う直前などに椿油を洗い流してください
刃渡り=実測102ミリ
全長=212ミリ
厚み=5.0ミリ
重量=67グラム
メンテナンスに関してですが、砥石が普通に使える人は問題ありませんが、そうではない人はまともな研ぎ屋さんに出すか、貝印等から出されている片刃用のシャープナーをご使用ください
砥石研ぎをやってみようという方で、
とりあえず切れるようにするにはキング砥石 #800〜#1200のどれか一つあれば十分です
中砥で裏を当てる(返りを取る)時は優しく力を入れずにやってください。裏は#3000以上の仕上げ砥の方が好ましいです
出品者は裏押しされている場合はシャプトン、刃の黒幕#5000を使っています
荒砥： #600まで
中砥： #600〜1500まで
中仕上げ：#1500〜3000まで
仕上げ： #3000〜8000まで
超仕上げ：#8000以上
♯洗ったら拭いてからしまって下さい(あまり使用しない時は椿油、なければオリーブオイルを薄く塗るといいようで、サラダ油は酸化しやすいので何ヶ月単位の保管には向かないようです)。もしサビが出たらクレンザー等で磨けば落ちます
♯♯誤差や主観の違いなどあると思いますが、分かる範囲で購入後のちょっとした疑問や質問等フォローします。品物に関しては、最終的に画像でご判断頂き、ご納得の上で購入して下さい
包丁を扱う専門家ではありますが完全な新品ではない為、あまりにこだわる方や完璧を求める方は、新品を購入して名のある研ぎ屋さんに刃付けをしてもらって下さい
#他でも出品していますので先に購入頂いた方を優先しますのでご了承下さい
即購入、歓迎いたします
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#Aiyiの和包丁 (出刃包丁各種)
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| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
|---|
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