HOT ! The Noma Guide to Fermentation ノーマの発酵ガイド and to Noma of Guide Fermentation ferments Zilber René chef fermentation the

test.newsweek.top限定モデル
YouTuberの皆様に商品の使い心地などをご紹介いただいております！
紹介動画はこちら

ネット販売
価格（税込）

7850円

コメリカード番号登録、コメリカードでお支払いで
コメリポイント： 393ポイント獲得

コメリポイントについて

購入個数

お店で受け取る
（送料無料）

受け取り店舗：

お店を選ぶ

近くの店舗を確認する

納期目安：

店舗在庫不足の為、取り寄せ注文となります。

お届けは01月31日以降となります。

受け取り方法・送料について

カートに入れる

配送する

納期目安：

01月31日頃のお届け予定です。

決済方法が、クレジット、代金引換の場合に限ります。その他の決済方法の場合はこちらをご確認ください。

※土・日・祝日の注文の場合や在庫状況によって、商品のお届けにお時間をいただく場合がございます。

欲しいものリストに追加されました

The Noma Guide to Fermentation ノーマの発酵ガイド and to Noma of Guide Fermentation ferments Zilber René chef fermentation theの詳細情報

The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-ferments, and Black Fruits and Vegetables

ノーマの発酵ガイド

David Zilber and René Redzepi

The Noma Guide to Fermentation**, by chef and co-owner of Noma René Redzepi and fermentation lab chef David Zilber, is a detailed guide to the centuries-old technique of fermentation. It goes beyond the basics of kimchi and sauerkraut to delve into creating a pantry of ferments like kombuchas, shoyus, misos, vinegars, and black fruits and vegetables.

ノーマで提供される料理にはすべて、発酵食品が使われている。数年前から「発酵」に興味を持っていたレネ・レゼピが、一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた。共著者は、ノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。