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❣️悠陸さま専用❣️利尻産天然利尻昆布❣️鎌刈❣️2キロ❣️ ❣️悠陸さま専用❣️利尻産天然利尻昆布❣️鎌刈❣️2キロ❣️ ❣️悠陸さま専用❣️利尻産天然利尻昆布❣️鎌刈❣️2キロ❣️の詳細情報
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こちらは利尻島で昨年8月に収穫した
本物の利尻産天然利尻昆布です
養殖ではありません。
鎌刈で収穫しています【画像４枚目の鎌です】
利尻礼文で伝わる漁法
天然昆布は見入りも厚く繊維が多く詰まっています
ねばりもあるので高級料亭など重宝されています。
昆布を煮た時などに出てくる独特のねばり成分は「アルギン酸」や「フコイダン」といった海藻特有の水溶性食物繊維で、昆布の含有量は多く、乾燥重量の約10%と言われています。糖質や脂質の吸収を抑え、コレステロール値の上昇を抑えてくれます
フコイダンの腸から免疫力を高める作用も注目されています。
カルシウム ヨウ素 ミネラル グルタミン酸 食物繊維が豊富です
グルタミン酸は骨粗しょう症の改善にも
昆布には牛乳の約7倍ものカルシウムが含んでいます
昆布水 昆布酢 お鍋 煮物の出汁 うどんやそばの出汁 湯豆腐 お味噌汁 昆布〆ご飯を炊く時などさまざまな用途にお使い頂けます
昆布水は料理に使うと減塩効果にも
出汁をとった昆布は捨てるにはもったいないので冷凍して貯めておいて佃煮やふりかけなどに
栄養豊富です
100%北海道産利尻昆布をお楽しみ下さい
漁師さんが天日干しとカットした利尻昆布です
漁師さんの許可を得て出品しております
発送梱包のため30センチほどにカット
購入いただいてからカットし発送しております
簡易包装でお届け致します
昆布は湿気に気をつけ乾燥させておけば旨味成分が増し何年でも楽むことができます
昆布の表面には白い粉がついていることがあります。
これは、うまみ成分に海水の塩分が作用してできる『マンニット』という成分です。使用する際に、水洗いするとおいしい成分が流れてしまいますので、固く絞ったぬれ布巾で、昆布の表面についた汚れやごみを落とす程度に軽くふくようにしてください
利尻昆布で出汁をとると透明で綺麗な出汁がとれます
カップ麺の日清食品 北海道どん兵衛のつゆにも利尻昆布が使われています
昆布は温暖化の影響て採れなくなってきています…
出品も少ないです
❣️昆布醤油などにできる茎のおまけ付きです❣️
| 商品の状態 | 新品、未使用 |
|---|
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